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郑立坚:踩蟹

来源:海南日报文化周刊 作者:郑立坚 更新时间:2018/8/19 0:00:00 浏览:827 评论:0  [更多...]

清明过后,又是蟹肥膏满的季节。到港北小海里弄浪踩蟹,是我童年生活中最难忘的时光。

那年正值立夏时节,我们十多个孩子步行了半个小时,来到港北小海西海岸边,眺望海面,银光闪闪,烟波浩渺,天空碧蓝,白云悠悠。几只小舟在波光粼粼中游动,站在船上的渔民正在撒渔网。

一群海鸭在浪花中追逐,时而潜入水中,时而浮出水面,自由地觅食。海风吹皱了水面,将一层层浪花从远方推向海岸,它们不断消失,又不断地生成,十分好看。近处海水湛蓝,清澈得可以看见海底的鱼虾在游动。密密麻麻的海草在水中扭动着柔软的身子,不停地摇呀,摇呀,可爱极了。

踩蟹十分有趣。我们在水中伸手触不到海底,只能用脚板在海草丛中乱踩,踩到青蟹,就潜入水中将蟹抓起来。青蟹就是“和乐蟹”,因和乐市场卖得最多,味道鲜美而得名。和乐蟹看似愚蠢,却很机灵,会咬人,遇到危险时,便张开双螯防卫、威慑来侵者,懂得很多生存本领。当有人搅动水时,它们马上躲进密集的海草中,让人不好找。我们怕惊跑草丛中的青蟹,便一步一步地寻踏着。当我踩到一只拳头大的青蟹时,它张开铁钳一样的双螯,拼命地咬住我的脚趾,使我疼痛难忍。我想松开脚板,又怕它跑掉,便忍着剧痛蹲下身子用手抓住它,那螯子猝然断开,但仍然死死地咬住脚趾不放。我忍着剧痛慢慢地走上海岸,用刀子将蟹的双螯撬开,才松了一口气。

同来踩蟹的伙伴常被蟹咬伤,大家互相帮助,不怕蟹咬,奋力将蟹螯掰开,将抓到一只只大小不同的青蟹放进竹篓里,露出得意的憨笑。

踩蟹要靠运气,如果把青蟹的双螯踩住,它就没办法咬你;如果只踩住一只螯子,另一只螯子就会拼命咬你;如果完全没有踩住双螯,那两只螯子同时咬你,疼痛万分。然而,经常被蟹咬也是一种好运气,说明你踩到的青蟹多。

那天,我抓到十多只和乐蟹,蹦蹦跳跳地回到家中,母亲看到青蟹和几条鯻鱼,心里乐开了花。她对我说:“婆婆因营养不良病倒了,这蟹可给她老人家补补身子。”便放在锅里煮熟,又用姜泥、蒜茸、酱油、醋制成佐料蘸吃,那种感觉至今依然十分鲜明。

我们经常到港北小海踩蟹,有时抓到半篓青蟹,心里十分高兴;有时只抓到几只小蟹,就很失意。每次踩蟹既兴趣横生,又遭蟹咬得呱呱叫。长大后喝了一点墨水,才品味到生活就是这样子,充满着酸甜苦辣。

港北小海犹如大海怀孕着的一个葫芦娃,它由一条海沟与大海连接,咸淡水不断混合、交替,生长着大量海草、江蓠、浒苔等生物,适宜螃蟹、鱼、虾栖息、隐蔽、繁衍、生长。太阳河、龙头河、龙尾河等河流从不同的地方汇入小海,使小海腹部形成三条海沟,每条海沟长约千米,宽约百米,深约3米。当暴雨倾注,洪水从山岭飞泻而下,将大量的微生物带入小海,哺育出丰富的小鱼虾、贝藻、饵料等浮游微生物,给小海里的鱼、虾、蟹等生物提供大量的饲料,使鱼、虾、蟹十分肥美。

每年从清明至端午节,从中秋到冬至期间,成群结队的青蟹集结在海沟里觅食,产卵繁衍。母蟹每次产下数百万粒以上的卵子,这些卵在母蟹腹部孵化出幼蟹,经过几次退壳后长成大蟹,约有碗口大,它的身子呈椭圆形,外壳硬,背部黛色,腹部赤色,长有5对附属肢,位于前方的一对较大的叫做螯,用于觅食,其余对称的4对叫做脚,走路是横行的。

我们踩蟹累了,便将几只大蟹放在地上,拿起树枝敲弄它们的双螯,它们横跑逃命,引起大家哈哈大笑。